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四環凍干實驗型凍干機提高節能性的方法

點擊次數:1352更新時間:2022-05-10

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四環凍干實驗型凍干機冷凍干燥是一種基于升華原理的干燥技術。真空系統為升華干燥倉建立了低壓條件。加熱系統為物料提供升華潛熱,制冷系統為冷井和干燥室提供所需的制冷量,即物料在低溫下迅速凍結,冷凍水分子在適當的真空環境下直接升華成水蒸氣逸出的過程。其工作原理是先將干燥后的物體冷凍到三相點以下,然后在真空條件下將物體中的固體水(冰)直接升華成水蒸氣,使其從使物體干燥。

 

四環凍干實驗型凍干機提高節能性的方法:

1.控制冰點真空干燥法

控制冰點真空干燥法利用凍干與真空干燥的各自優點,在食品溫度上嚴格控制其接近冰點,但不能結冰,這樣不但節省了制冷能耗,更避免了食品的熱變性問題,也避免了相變過程中對生物細胞的破壞

2.改變物料托盤的結構

物料托盤可從托盤材料的導熱性、料盤與物料的接觸傳熱面問題進行改進。選擇導熱性好的材料可有效地強化冷凍干燥過程;

3.控制預凍速度和料盤裝載量

在研究真空凍干機的真空凍干工藝流程時發現,預凍速度影響冰晶的形成,較快的凍結速率冰晶較小,不利于升華,脫水時間長,但干后溶解快。較慢的凍結速率冰晶較大,對干燥脫水有利,但干后溶解慢。另外,單位面積料盤上,物料堆積的厚度愈薄,傳熱和傳質速度越快,干燥時間愈短。但是,物料厚度薄則單位凍干面積上每批次干燥的物料少,對提高單位凍干面積和單位時間產量不利。所以,選擇合適的料盤裝載量和降溫速率可以降低能耗。


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