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凍干機家用設備及其應用領域

點擊次數:1351更新時間:2022-11-30

什么是凍干機家用設備?它是一款小型的真空冷凍干燥機設備,適用于家庭、個人使用,以及食品廠研發新產品用。與傳統凍干設備相比,四環家用凍干機體積小巧,操作簡單,性價比高。與傳統家用民品(例如:電腦、洗衣機、空調、烤箱)相比,家用凍干機缺點造價成本高!這也是凍干機民品大眾化進展慢的主要因素。

干燥是保持物質不致腐變質的方法之一。干燥的方法許多,如曬干、煮干、烘干、噴霧干燥等。但這些干燥方法都是在0℃以上或更高的溫度下進行。干燥所得的產品,一般是體積縮小、質地變硬,有些物質發生了氧化,一些易揮發的成分大部分會損失掉,有些熱敏性的物質,如蛋白質、維生素會發生變性。微生物會失去生物活力,干燥后的物質不易在水中溶解等。因此干燥后的產品與干燥前相比在性狀上有很大的差別。

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而凍干技術不同于以上的干燥方法,產品的干燥基本上在0℃以下的溫度進行,即在產品凍結的狀態下進行,然后在真空的條件下使水蒸汽直接升華出來,而物質本身剩留在凍結時的冰架中,因此它干燥后體積不變。在低溫下進行,因此對于許多熱敏性的物質特別適用。如蛋白質、微生物之類不會發生變性或失去生物活力。因此凍干機在醫藥上得到廣泛地應用。平時吃不完的飯菜、湯料,可使用四環凍干機凍干后,在復水食用,尤其外出露營、登山旅游,食用新鮮凍干速食菜品更為方便。


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